کوک اسفناج

فصل سرما رسیده و اسفناج تازه و خوشمزه در بازار آمده است. نباید از خواص فوق‌العاده این سبزی سبز و مغذی غافل شویم. اسفناج سرشار از ویتامین‌ها، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت بدن کمک می‌کند. با استفاده از اسفناج می‌توانید کلی غذای خوشمزه و سالم آماده کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید. یکی از این غذاهای محبوب و خوشمزه، کوکو اسفناج است که هم ساده و سریع تهیه می‌شود و هم بسیار لذیذ است.

دستور تهیه کوکو اسفناج:

مواد لازم:

• ۵۰۰ گرم اسفناج تازه یا منجمد

• ۳ عدد تخم‌مرغ

• ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده

• ۲ حبه سیر رنده شده (اختیاری)

• ۳ قاشق غذاخوری آرد یا آرد نخودچی

• نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه

• نمک و فلفل به مقدار لازم

• روغن برای سرخ کردن

مراحل آماده‌سازی:

1. اگر اسفناج تازه دارید، آن را خوب بشویید و درون قابلمه با کمی آب بپزید تا نرم شود. سپس آب آن را کاملاً بگیرید و خرد کنید. اگر از اسفناج منجمد استفاده می‌کنید، ابتدا آن را آبکش کنید و آب اضافی‌اش را بگیرید.

2. در یک کاسه بزرگ، اسفناج خرد شده، تخم‌مرغ‌ها، پیاز رنده شده، سیر، آرد، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

3. ماهیتابه‌ای را با مقداری روغن روی حرارت متوسط گرم کنید.

4. از مایه کوکو با قاشق بردارید و در روغن داغ بریزید و با پشت قاشق کمی پهن کنید.

5. هر طرف کوکو را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شود.

6. کوکوها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

7. کوکو اسفناج را می‌توانید به همراه ماست یا ترشی سرو کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

این کوکو اسفناج ساده، خوشمزه و مقوی، بهترین گزینه برای روزهای سرد پاییزی و زمستانی است!